生物工程實驗室中的冷庫的介紹：

冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業和民用建筑不同，有它特有的結構。

冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透，室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能?？偟膩碚f，冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質量。

   冷庫按溫度分類:

 1)高溫庫(保鮮庫)；保鮮庫+5~-5℃保溫蔬菜、水果、干制食品。

 2)中溫庫(冷藏庫)；冷藏庫-10~-20℃凍肉類食品、禽、魚蝦。 

 3)低溫庫(速凍庫)；速凍庫-20℃~-45℃速凍新鮮、湯圓、水餃等短時間速凍品。

    冷庫庫體結構分為:

1)組合板式冷庫    2)土建冷庫      3)覆土冷庫

冷庫的冷卻方式分類: 直接蒸發式和間接冷卻式

制冷系統的供液方式有直接膨脹供液式、重力供液式、泵循環供液式這三種供液方式根據冷庫的大小和冷卻設備的形式而確定。

冷庫主要部件:

冷庫由庫體建筑和制冷控制兩大部分構成。

按照構成建筑物的用途不同可分為冷加工間及冷藏間、生產輔助用房、生活輔助用房和生產附屬用房四大部分。

冷庫庫體采用專門廠家生產的庫體底板、側板(隔熱壁板)、頂板(天井板)角板和門組裝而成，它們是通過特殊結構的子母鉤拼接、固定，以保證冷庫良好的隔熱、氣密。冷庫的庫門除能靈活開啟外 更應關閉嚴密 使用可靠。

機組主要功能是讓冷庫室內達到所需要的溫度。它主要由壓縮機、內、外風機、膨脹閥、過濾器、高低壓保護、水塔管道等部件組成是整個冷庫的心臟部份。需防水、防漏水而導致機組漏電燒壞壓縮機以及其它部件。

控制電箱用來控制整個冷庫的正常運行 它主要由控制燈、開關、全電腦控制器、斷路器、保險、延時器和接觸器等部件組成?？刂齐娤湫柽h離火源重擊、防漏水短路、防潮和儲放各種雜物。

冷庫使用：

1、經常檢查及確認電源來線的電壓符合要求 電壓應為 380V±10% 三相四線或五線。

2、制冷壓縮機組周圍不要堆放雜物。

3、蒸發器前不得堆放物品。以免影響制冷效果。

4、制冷壓縮機組的保護均已事先設定，不須調整。

5、制冷壓縮機組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油了，應由專業人員加入壓縮機專用油專用冷凍油，加油量由專業人員制定，不得盲目添加。

6、定期清潔制冷機組及冷凝器并觀察油面。

7、觀察控制柜運轉情況或觀察溫度表變化情況。

8、嚴格把握入庫量，每日入庫量應不超過總庫容量的15% 。